الخميس، 28 أغسطس 2014

فوائد تجهلها عن فاكهة الكرز ..

 يعتبر النقرس من أكثر الأمراض تسبباً للألم وفي ظل غياب أي أدوية فعالة تقضي نهائياً عليه ويقتصر مفعولها على التخفيف من عوارضه، يمكن اللجوء إلى علاجات منزلية قد تكون ذات فاعلية كبيرة.
 
وذكر موقع "رابيد هوم ريميديز" ان الإكثار من شرب المياه بمعدل كوب واحد كل نصف ساعة مفيد جداً وذلك بغية التخلص من ارتفاع معدلات حمض البول بالدم المسببة للنقرس.كما ذكر ان أفضل العلاجات المنزلية للنقرس تستند إلى الكرز ذات الخصائص المضادة للالتهابات والمحاربة للألم.
 
وأوضح انه يفضل تناول الكرز صباحاً قبل الفطور، أو تحضير عصير يضاف إليه عدد من فصوص الثوم، أو حتى شرب كوب من عصير الكرز مرة يومياً، كما يمكن أكل ما بين 6 إلى 10 حبات كرز في اليوم.وذكر أن شرب عصير الكرز الأسود الكثيف مرتين أو 3 مرات يومياً يخفف الآلام الناجمة عن النقرس.
 
يتوقع العلماء أن تصبح فاكهة الكرز، واحدةً من وسائل علاج الداء السكري. فالمادة السكرية، وأنواع الكعك المصنوعة من تلك الفاكهة، تحتوي على مواد كيماوية يمكن أن تحرض على إفراز الانسولين الذي يساعد في السيطرة على مستوى السكر في الدم. وحسب رأي العلماء فإن تلك الكيماويات تدعى أنتوسيانين، تتواجد بصورة طبيعية في الكرز، وهي التي تمنحه ذاك اللون الأحمر اللامع، إضافة لعدد آخر من الخضراوات، الفواكه، والورود الحمراء. ويتواجد الانتوسيانين أيضا في العنب الأحمر، الفريز أو الفراولة، توت العليق، الخضار، النبيذ، الخل، والشاي. 
 
ولكن يبقى النوع الأقوى تاثيراً منه على الأنسولين، هو ذاك الموجود في الكرز تحديداً. وحسب دراسة علمية ، فأن الفواكه التي تحوي على تلك المواد الكيماوية، يمكن أن تلعب دورا في خفض نسبة حدوث الأمراض القلبية. وهذا ينطبق على مرضى السكري، حسب ما أورد الباحثون في جامعة ميتشيغان، الذين عمدوا إلى عزل مجموعة من الانتوسيانين من فاكهة الكرز، واختبارها على خلايا بنكرياسية مفرزة للانسولين، عزلت من أحد القوراض. وكانت النتيجة أن ارتفع مستوى افراز الانسولين في تلك الخلايا بمعدل 50 بالمائة، عندما تم تطبيق الانتوسيانين عليها.
 
كما لوحظ في إحدى الحالات وصول إفراز الانسولين إلى الضعف تقريبا، مع تطبيق النوع الأكثر فعالية من الانتوسيانين. ومما لا شك فيه أن هذا يشكل نقطة مهمة لمساعدة مرضى السكري، ولكن ما زال الأمر يتطلب مزيدا من التجارب على الحيوان والإنسان، كي يتم التصريح والسماح بإدراجه في قائمة العلاجات الناجحة لهذا الداء الذي أصبح ينتشر بكثرة عند مختلف الأعمار والأجناس. ومن يدري لربما يصبح الانتوسيانين مستقبلا، حجر الأساس في العلاج الجديد لداء السكري.. وحتى ذلك الحين لا يمكن الاعتماد على الكرز وحده في السيطرة على مشاكل الانسولين. وطالما أنه ليس للانتوسيانين أي تأثير سمي على جسم الإنسان، فليس هناك ضرر من تناول الكرز كجزء من حمية غذائية صحية سليمة.

الجهد العضلي يقلل الرغبة في التدخين

تتسبب الكآبة عادة في الرغبة بتدخين المزيد من السجائر ، إلا أن الجهد العضلي مثل السير على الأقدام يقلل الرغبة في التدخين لمن يواجه الكآبة.
 
وأجرت جامعة "كونكورديا" الكندية دراسة استغرقت 18 شهرا دلّت على أن من يعاني من الكآبة يدخن أكثر مرتين من المدخنين العاديين.
 
وتقول الإحصائيات إن 20% من سكان أمريكا الشمالية يدخنون بشكل منتظم. أما الذين يعانون من الكآبة فبلغت نسبة المدخنين بينهم 40%.
 
ومن المعروف أن نقص النوم والقلق ونقص النيكوتين يدفع المدخنين إلى تناول سيجارة أخرى. واتضح أن من قرر الإقلاع عن التدخين في مرحلة صعبة من حياته يمكن أن يواجه مشاكل نفسية. ولاحظ العلماء أن الإقلاع عن التدخين ينجح غالبا لدى من لا يعاني من الكآبة.

مشروبات تهدد ذاكرة الاطفال !!

 تعتبر المشروبات السكرية مضرة بالصحة، خصوصاً وأنه من الممكن أن تتسبّب بالإصابة بمرض السكري وبزيادة في الوزن وارتفاع ضغط الدم كما أنها تهدد عضلة القلب.

قدم العلماء قائمة مهمة من الدراسات حذرت من مخاطر المشروبات الغازية وغيرها من المشروبات السكرية، واتضح أخيراً أن هذه المشروبات تتلف الدماغ وتسبب إضطرابات في الذاكرة أيضاً. فالاستهلاك المفرط لهذه المشروبات قبل مرحلة البلوغ،  تؤثر على  قدرة الدماغ على العمل بشكل طبيعي وعلى حفظ المعلومات المهمة. 

واستندت هذه الدراسات على اختبار حيواني، إذ قام فريق من العلماء بتغذية عدد من الفئران الكبيرة والفئران المراهقة بكمية من السكر معادلة للكمية الموجودة في اي مشروب غازي او محلّى. وبعد مرور شهر، تحلّت الفئران الكبيرة بقدرة دماغية طبيعية، بينما تأثرت سلباً قدرة التعلم والذاكرة عند الفئران المراهقة.

الرياضة تقي من الإصابة بالانسداد الرئوي المزمن

أكدت الرابطة الألمانية لأطباء الرئة، أن المواظبة على ممارسة الرياضة تقي من الإصابة بالانسداد الرئوي المزمن.

وللوقاية من هذا المرض، أوصت الرابطة بممارسة الرياضة على نحو خفيف بمعدل 5 مرات أسبوعيا لمدة نصف ساعة إلى ساعة في كل مرة، أو بشكل مكثف بمعدل ثلاث مرات أسبوعيا لمدة تتراوح من 20 إلى 60 دقيقة.

وأوضحت الرابطة الألمانية أن المواظبة على ممارسة الأنشطة البدنية تعمل على تثبيط عمليات الالتهاب داخل الجسم، والتي تلعب دوراً مهماً في الإصابة بالانسداد الرئوي المزمن.

وشددت الرابطة الألمانية أيضا على أهمية الإقلاع عن التدخين والانتباه إلى محيط الخصر، حيث تندرج الزيادة المفرطة للأنسجة الدهنية في البطن ضمن عوامل الخطورة المؤدية إلى الإصابة بالانسداد الرئوي المزمن.

وحذرت من أن خطر الإصابة بالانسداد الرئوي المزمن، يزداد لدى الرجال الذي يزيد محيط خصرهم على 118 سم، ولدى النساء اللائي يزيد محيط خصرهن على 110 سم؛ حيث يرجح العلماء نشوء مواد التهاب في الأنسجة الدهنية بالبطن، والتي تعزز بدورها من فرص الإصابة بالانسداد الرئوي المزمن.


وجبات خفيفة لنوم هادئ

يحتاج الجسم إلى الراحة بعد عناء يوم طويل في العمل وينطبق ذلك على كافة أعضائه وأجهزته ومن بينها جهاز الهضم الذي يعمل على مدار الساعة لهضم الأطعمة وتحويلها إلى عناصر غذائية مفيدة. 
وينصح الأطباء بالامتناع عن تناول الطعام لمدة ساعتين على الأقل قبل التوجه إلى النوم.
  يمكن تناول موزة مع ملعقة من زبدة اللوز قبل التوجه إلى النوم، وتعد هذه الوجبة مصدراً غنياً بالبوتاسيوم وهو مرخ طبيعي للعضلات، بالإضافة إلى الكالسيوم والماغنيزيوم وهما من المغذيات الطبيعية التي تحفز عملية النوم. 
تحتوي شطائر ديك الحبش على نسبة عالية من البروتينات الخفيفة، وفي الوقت نفسه لا تزود الجسم بكميات كبيرة من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى أنها تحتوي على مادة التروبتوفان وهي أحد أنواع الحموض الأمينية التي تساعد على النعاس، في حين تزود الحبوب الكاملة الجسم بحاجته من الألياف المفيدة للهضم. 
عند الرغبة بتناول وجبة باردة، يمكن الاستعاضة عن الآيس كريم واستبدالها بكوب من اللبن الزبادي المخلوط مع نصف كوب من التوت المُشكل، ويحتوي اللبن على نفس أنواع الأحماض الأمينية التي يستخدمها الجسم لإنتاج مادة الميلاتونين، وهو الهورمون المسؤول عن تنظيم عملية النوم، وكذلك يحتوي التوت على فيتامين بي 6 الذي يساعد على إنتاج هذا الهورمون. 
يمنح التفاح الشعور بالشبع كما يزود الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، وتحتوي الجبنة على نسبة عالية من الكالسيوم الذي يساعد على النوم.  تزود حفنة من المكسرات " اللوز دون ملح" جسم الإنسان بكمية كبيرة من البروتينات والدهون الصحية، وهي مصدر مهم للماغنيزيوم الذي يساعد على إنتاج الميلاتونين، وتحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، مما يجعلها خياراً مناسباً للباحثين عن فقدان الوزن.

فوائد مذهلة للشاي الأخضر

اعتبر الكثيرون الشاي الأخضر دواء طوال آلاف السنين، وفوائده تكمن في كونه يحتفظ بعد قطفه وتجفيفه على أكبر كمية من مضادات الأكسدة والمواد المفيدة للجسم بشكل عام.
 
وأورد موقع "لايف هاك" عددًا من فوائد الشاي الأخضر المذهلة التي قد لا يعرفها الكثيرون وأبرزها:
 
ـ تخفيض الوزن من خلال تسريع حركة الأيض وحرق الدهون.
 
ـ تعديل نسبة السكر بالجسم وبالتالي تفادي الإصابة بالسكري.
 
ـ الوقاية من أمراض القلب  من خلال إراحة الشرايين الدقيقة عند تغير ضغط الدم، كما أنه يقي من تكون الخثرات الدموية التي تعد سببًا رئيسيًا للإصابة بنوبة قلبية.
 
ـ تفادي الإصابة بسرطان الحلق والقضاء على الخلايا السرطانية من دون إلحاق ضرر بالأنسجة حولها.
 
ـ تحسين نسبة الكوليسترول الجيد بالجسم ليفوق نسبة الكوليسترول السيء.
 
ـ حماية الدماغ من الموت، وعلاج الخلايا المتضررة، وبالتالي الوقاية من الزهايمر والباركنسون.
 
ـ تفادي تسوس الأسنان من خلال القضاء على الفيروسيات والبكتيريا المسببة له.
 
ـ الحماية من ارتفاع ضغط الدم.
 
ـ تهدئة الجسم وتفادي المعاناة من الاكتئاب.
 
ـ العناية بالبشرة وتأخير ظهور علامات الشيخوخة، والتقليص من الضرر الذي تسببه أشعة الشمس.

حبّة Popcorn واحدة قد تجلب كل هذه السعادة

جالس أنت أمام شاشة التلفزيون أو الكومبيوتر. قد لا تكون جائعاً، لكنك تشعر بأنك في حاجة إلى تناول وجبة خفيفة... قد ترغب برقائق "تشيبس"، الشوكولا أو المكسّرات... لكنك قد تلجأ أيضاً إلى "الفوشار". وقد تفاجأ الآن حين تعلم أن لهذه الوجبة فوائد صحية عدة أثبتتها الدراسات. ولكن قبل التحدّث عن فوائد الـPopcorn، لا بدّ من الاشارة والتشديد على أن منافعه تختلف باختلاف طرق تحضيره. وهي تقل لتزول نهائياً متى جهًزنا الفوشار بالزبدة، أو أضفنا اليه الكراميل والسكّر أو انواعاً اخرى من المطيبات. وبالتالي فإن الفوائد المشار اليها في هذه الأسطر تنحصر في الـPopcorn المحضّر في المنزل بطريقة صحيّة.
 
الحبة الكاملة
الفوشار هو عبارة عن حبة ذرة كاملة (أي القشرة، القلب والبذرة). فالبذرة غنيّة بالزيوت الصحيّة، الفيتامين E، البروتين وبأنواع عدة من الفيتامين B والمعادن. القشرة أو النخالة تحتوي على القسم الأكبر من الألياف، الموجودة عادة في الحبوب الكاملة، اضافة الى الفيتامين B، المعادن، البروتينات ومضادات الاكسدة. أما القلب أو ما يعرف علمياً بسويداء البذرة، فهو يحتوي من النشاء مع بعض البروتين والالياف. وقد توصلت دراسة اجراها مركز "التدقيق الصحيّ والغذائي الوطني" في الولايات المتحدة، الى ان محبّي الفوشار يستهلكون 250% من الحبوب الكاملة أكثر من سواهم.
 
الألياف
توصلت الدراسات الى ان 4 أكواب من الفوشار قادرة على تأمين 4 غرامات من الألياف التي تعتبر ضرورية جداً للجسم، وخصوصاً في حال اتباع حمية غذائية. علماً أن معدّل الألياف المطلوب استهلاكه بالنسبة إلى النساء هو 25 غراماً و38 غراماً بالنسبة إلى الرجال. اما عن اهمية هذه الالياف وفائدتها، فالحصول على الكميّة المطلوبة يقلّل من خطر الاصابة بأمراض القلب، الكوليستيرول. كما أنه يبعد خطر الاصابة بمرض السكري من النوع الثاني لكونه يحافظ على استقرار معدّل السكر في الدم.
 
Polyphenol
في دراسة أجرتها جامعة "Scranton" في الولايات المتحدة، توصل الباحثون الى ان الفوشار يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الاكسدة، وتحديداً الـPolyphenol. لا بل توصلت ايضاً الى معلومات مفاجئة اكثر، عن أن الفوشار يحتوي على كميّة مضادات للاكسدة تتخطى الكميّات الموجودة في كل انواع الفاكهة. غير ان هذه المضادات لم توجد الاّ في قشرة البذرة، وبالتالي أي فوشار منزوع القشرة سيخسر هذه الميزة والفائدة منه. اما عن منافع الـPolyphenol، فأشارت الـAmerican Journal of Clinical Nutrition الى انه يحارب امراض القلب والسرطان والسكري. كما انه يقلل من خطر الاصابة بمرض هشاشة العظام وانواع عدة من الامراض العصبية.
 
السعادة
توصلت دراسة حديثة للمركز القومي المصري للبحوث أن الفوشار المصنوع من حبوب الذرة يحفظ التوازن النفسي والعضوي للإنسان، ويتفوق على القهوة في تنبيه الدماغ ويجلب الإحساس بالسعادة من دون أي آثار جانبية. وأوضح الدكتور فوزي الشوبكي أستاذ التغذية في المركز، أن تناول الفوشار يحفّز خلايا الدماغ على إنتاج مادة "السيرتونين" المسؤولة عن الحفاظ على التوازن العضوي والنفسي للإنسان، والتي تعد من أهم المواصلات العصبية اللازمة لتنبيه خلايا المخ.
وأضاف أن ذلك يؤدي إلي زيادة اليقظة ويمنع حصول أي ارتفاع في ضغط الدم أو زيادة في دقات القلب ليتفوق الفوشار في هذا المجال على الكافيين الموجود بالقهوة.
 
في الحمية الغذائية
منافع الفوشار في الحمية الغذائية تكمن في استبدال الشوكولا والـChips وغيرها من الوجبات الخفيفة ذات السعرات الحرارية المرتفعة بالفوشار. إضافة الى ذلك، الـPopcorn قليل بالسعرات الحراريّة. ذلك أن 3 اكواب من الفوشار تحتوي على 80 سعرة حراريّة فقط، شرط أن يكون مجهزاً في المنزل بطريقة صحيّة ومن دون استعمال اكثر من ملعقة أو ملعقتين من الزيت النباتي.
 
ومع ذلك إنتبه!
سبق ان ذكرنا ان الحديث عن منافع الـPopcorn يختلف وفق طريقة تحضير هذه الوجبة الخفيفة. وكلنا يعرف أن الطريقة الأكثر صحّة هي تحضيره في المنزل باستعمال ملعقة او ملعقتين من الزيت النباتي حدّاً اقصى.
 
اما اذا اخترتم الفوشار المعلّب (المخصص للـMicrowave)، والذي تضاف اليه كميات كبيرة من الزيت، أو المطيّبات كنكهة الجبنة، أو ذلك المحضّر في دور السينما مثلاً، فعندها تتحوّل المنافع مضاراً نختصرها بالآتي: يحتوي على سعرات حرارية عالية جداً، وبالتالي فان كنت تتبع حمية غذائية، لن يكون رفيقك المفضّل، اضافة الى احتوائه على كميّة كبيرة من الملح ايضاً.
 
اكياس الفوشار المخصصة للـMicrowave تحتوي على مادة تسمّى "Diacetyl" وهي مادة اصطناعية تستعمل في الزبدة المنكهة للفوشار. واظهرت الدراسات ان العديد من الاشخاص الذي استهلكوا هذه المنتجات بكثرة، أصيبوا بامراض في الرئتين. ولكن يذكر ان مادة الـDiacetyl ما زالت مسموحة في اوروبا، وما زالت البحوث جارية لإعطاء كلمة الفصل تجاه أي اخطار قد تحملها، رغم وجود دراسات اخرى تربط بين هذه المادة ومرض الالزهايمر.
 
هذه الاكياس تحتوي أيضاً مادة الـTertiary Butylhydroquinone، وهي شبيهة بمادة الـButane، والتي نجدها أيضاً في سائل الولاعة. هذه المادة (TBHQ) تؤدي الى أعراض كالدوخة، لعيان النفس، التقيؤ، وقد تصل الى الهذيان، اضافة الى احتمال الاصابة بسرطان المعدة، وفق دراسة اجريت على الحيوانات.
 
ولكن - في الختام - نذكّر ونشدّد على ان كل ذلك، قد يحصل في حال الاكثار من هذه المنتجات. وتبقى المعادلة الأفضل مبنيّة على الإعتدال في تناول الفوشار المخصص لـ"المايكرويف" أو في إعتماد طريقة التحضير المنزلي.النهار